庖丁的解牛技术高超，能顺著牛体的天然筋骨空隙处运刀，而不硬砍生割。见《庄子・养生主》。后用来比喻人言谈举止都能切中要害。《清史稿・卷四九六・忠义传十・世增传・》：“惟家铭随方应付，动中窾要，历任总督皆倚重之。”
