◎一种食品，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。形容衣裤等因磨损而要破的样子。
英pretzel; fried dough twist;
1.大麻所开的花。又叫麻勃。见 明 · 李时珍 《本草纲目 · 穀一 · 大麻》。
2.一种食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。
引鲁迅 《而已集 · 拟豫言》：“茶店，浴堂，麻花摊，皆寄售《现代评论》。”
3.方言。形容衣服因穿久了磨损成将破未破的样子。
例如：这件衣服袖子都麻花了。
1.制作麻绳所旋扭的花式。
2.面制油炸的食品。把数股条状的面旋扭在一起，用油炸熟。
3.衣服因磨擦而破烂。
例如：“这条裤子都麻花了。”
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。
