枣泥

词语解释

◎将枣子煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用。如枣泥月饼、枣泥包子等。

◎把枣煮熟后去皮、捣烂制成的泥状物。多用作糕饼的馅。

例如：“枣泥月饼”。

枣泥是一种饮食加工产物，是将红枣去核，用水果机打成泥状，具有香甜沙软、入口生津的口感，在中国各地常用做甜品点心的馅料。

状元饼：以甜口味枣泥豆沙为馅制成的饼，饼上缀饰状元二字。
克化：《红楼梦》第一一回：「昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动是的」《儿女英雄传》第一四回：「就是他老人家，抡起那双拳头来，我可真吃不克化」
枣：红枣、枣泥、蜜枣多年生小乔木。
馅：明．张自烈《正字通．食部》：「馅，凡米面食物坎其中实以杂味曰馅」《红楼梦》第一一回：「昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块」包在米、面等食物中的作料。
泥：如：「枣泥」、「印泥」、「芋泥」、「蒜泥」。
腊八粥：大刹等寺，俱设五味粥，名曰『腊八粥』」清．富察敦崇《燕京岁时记．十二月》：「腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖