◎将牛奶脱水后制成的一种食品，易保存，食用方便，加开水冲饮。
英milk powder; powdered milk;
◎一种食品。将牛奶或羊奶脱水制成易于保存的粉末，食用时加水冲调。其种类按脂肪含量的多寡，而分为全脂、半脂与脱脂等三种。
奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
