◎盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。例如～饭。油～笋。黄～鸡。
动
◎紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 。
例 ：焖牛肉。
英 ：braise; cook in a covered pot over a slow fire;
