砍伐林木，焚烧做为肥料，然后就地耕耨下种的原始耕种方法。《旧唐书・卷一一七・严震传》：“梁、汉之间，刀耕火耨，民以采穞为事，虽节察十五郡，而赋额不敌中原三数县。”亦作“刀耕火种”、“火耨刀耕”。
英语 slash-and-burn cultivation
