砍伐林木，焚烧做为肥料，然后就地耕耨下种的耕种方法。《宋・陆游・雍熙请锡老疏》：“山宿山行，平日只成露布，刀耕火种，从今别是生涯。”亦作“刀耕火耨”、“火耨刀耕”。
英语 farm by the slash-and-burn method（slash-and-burn cultivation）
俄语 подсéчно-огневáя систéма земледелия
