◎稀面糊做成的薄饼，主要由面粉(如属于小麦或荞麦的)和液体组成，经酵母发酵和在铁盘中两面反复烙成。
英Chinese pancake; griddle cake;
1.用面粉烙成的薄饼，是北方人的主食之一。
例如：“我今天在馆子里，叫了一张烙饼和几盘小菜，一顿晚饭就打发了。”
2.制饼。
例如：“大热天在厨房里烙饼，真是辛苦极了！”
烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
