◎用于酿造黄酒和江米酒的曲。
英yeast for brewing rice wine or fermenting glutinous rice;
◎酿制黄酒或米酒所用的曲。
酿酒所需的酵母，叫做酒药，在早些年，这种酒药每个妇女都会制造。也就是说用酒药制酒是中国传统的方法。
